Nouveauté : NUNTI-SUNYA développe sa gamme de frais !

Chez NUNTI-SUNYA, nous avons une mission qui nous tient à coeur : valoriser les propriétés nutritionnelles du chanvre tout en vous proposant des produits de qualité et bénéfiques pour votre santé.

Nous sommes aujourd’hui heureux de vous présenter deux nouvelles références de galettes végétales, qui viennent compléter notre gamme d'alternatives aux protéines animales et renforcer notre objectif.

Le Hempfu : notre fromage végétal

Pour comprendre ces galettes, il faut revenir à la base de notre savoir-faire : le Hempfu. Si ce nom peut sembler technique, imaginez-le comme comme l’alternative végétale à la feta : il s’utilise exactement de la même manière. Émietté dans une salade, intégré à un cake ou simplement poêlé, sa texture onctueuse s’adapte à toutes vos préparations, qu’elles soient froides ou chaudes. 

Une démarche zéro déchet

La fabrication du Hempfu génère une pulpe résiduelle, l'okara de chanvre, riche en protéines et en nutriments. Plutôt que de perdre cette matière, nous avons choisi de l’intégrer à la composition de nos galettes. Cette démarche circulaire nous permet ainsi de valoriser l'intégralité de la matière première transformée, garantissant une production responsable.

Pourquoi choisir le chanvre plutôt que le soja ?

Le choix du chanvre n'est pas uniquement une question de goût. Si le soja est une alternative végétale largement répandue, il présente des spécificités nutritionnelles qui peuvent poser question. Le soja contient naturellement des phytates et des composés isoflavones qui, chez certaines personnes sensibles, peuvent influencer l'absorption des minéraux ou interagir avec le fonctionnement de la thyroïde.

À l'inverse, le chanvre est une graine exempte de ces antinutriments. Il offre un profil protéique complet, riche en oméga 3 et 6, tout en étant particulièrement digeste. En concevant nos galettes à base de chanvre, nous proposons une alternative fiable et sécurisée, adaptée à une consommation quotidienne.

Nos deux nouveautés

Remplacer la viande ne doit pas se faire au détriment du goût. C’est pourquoi nous avons misé sur une préparation minutieusement réfléchie, où le chanvre s'associe à des épices et des saveurs franches pour offrir une expérience gustative riche. Nos galettes sont pensées pour apporter une densité nutritionnelle satisfaisante tout en garantissant un vrai plaisir à la dégustation, faisant d'elles une alternative savoureuse et gourmande pour vos repas.

• Recette Terre : Préparée à base de flocons d’avoine et de champignons frais, cette recette offre une texture à la fois ferme et fondante, qui rappelle les saveurs boisées des sous-bois. L'ensemble est relevé par un mélange de tamari, de cumin, d'ail et de persil. 

• Recette Mer : Pour les amateurs de saveurs marines, notre recette "Mer" contient des algues délicatement intégrées à sa préparation, apportant cette note iodée caractéristique du littoral. Associées aux arômes de citron qui viennent relever l'ensemble par une touche acidulée, ces galettes évoquent instantanément la fraîcheur de l'océan.

Espace Recettes

Vous trouverez ci-dessous quelques suggestions pour intégrer les produits NUNTI-SUNYA à vos repas quotidiens :