Graines de chanvre dans votre cuisine

Pourquoi cuisiner avec des graines de chanvre ?

Préparation des graines de chanvre pour la cuisine

Comment préparer les graines de chanvre ?

Nunti-Sunya prépare pour vous les graines de chanvre sous différentes formes.

Une attention particulière est apportée par nos équipes pour nettoyer la graine de chanvre afin qu’aucune impureté ne soit présente dans nos produits.

Un séchage approprié est ensuite appliqué à température ambiante pour sécher les graines de chanvre de façon naturelle sans altérer les acides gras.

Nos produits proposent les graines sous différentes formes :

• Graines entières
• Huiles
• Amandes
• Farines
• Pâté végétal

Cette diversité permet d’élargir les différentes utilisations possibles.

Conseil de conservation des graines de chanvre

La conservation des graines de chanvre est essentielle pour maintenir la fraîcheur des acides gras essentiels, très sensibles à l’oxydation.

L’oxydation de la graine de chanvre est principalement due à trois facteurs :

• Lumière
• Chaleur
• Oxygène

Nos produits quittent notre usine avec une durée de vie maximale de 14 mois. Les graines sont transformées à la commande afin de garantir cette durée.

Au-delà de 14 mois, les acides gras rancissent, entraînant un goût désagréable.

Conseil : Stockez les produits issus de la graine dans votre réfrigérateur ou un endroit frais et obscur pour minimiser les risques d’oxydation.

En général, nos produits sont si gourmands qu’ils n’ont pas le temps d’être oxydés !

Recettes à base de graines de chanvre

Petit déjeuner énergisant aux graines de chanvre

Pour un petit déjeuner nutritif et rapide, essayez ce bol de céréales aux graines de chanvre.

Ingrédients :

• 1 tasse de pétales de maïs grillés (corn flakes)
• 1 banane mûre
• ½ tasse de baies (fraises, myrtilles, framboises)
• 1 cuillère à soupe de graines de chia
• 1 cuillère à soupe de graines de chanvre entières
• 1 cuillère à soupe de graines de chanvre décortiquées
• 1 tasse de lait de riz, d’amande ou de chanvre
• 1 petite cuillère de miel

Préparation :

• Dans un bol, combinez les pétales de maïs, la banane, les baies, les graines de chia et les graines de chanvre.
• Ajoutez le lait de riz (ou autre) et le miel.
• Mélangez et dégustez !

Bienfaits :

• Riche en protéines et en acides gras essentiels
• Apport d’énergie durable
• Favorise la digestion et la satiété

Salade nutritionnelle aux graines de chanvre

Ingrédients :

• 2 tasses de jeunes pousses d’épinards
• 1 tasse de roquette
• ½ concombre tranché
• ½ tasse de tomates cerises coupées en deux
• ¼ de tasse de graines de chanvre
• 1 avocat coupé en dés
• ¼ de tasse de noix hachées (optionnel)
• Vinaigrette chanvrée (citron, huile de chanvre)

Préparation :

• Mélangez les épinards et la roquette dans un saladier.
• Ajoutez le concombre, les tomates et l’avocat.
• Parsemez de graines de chanvre et de noix.
• Arrosez de vinaigrette chanvrée et mélangez.

Smoothie revitalisant aux graines de chanvre

Ingrédients :

• 1 banane mûre
• 2 cuillères à soupe de graines de chanvre décortiquées
• 1 tasse de lait de riz
• ½ tasse de baies mixtes (myrtilles, fraises)
• 1 cuillère à soupe de purée de chanvre
• 1 cuillère à café de miel (optionnel)
• Des glaçons

Préparation :

• Mettez tous les ingrédients dans un mixeur.
• Ajoutez les glaçons et mixez jusqu’à obtention d’une texture lisse.

Barres énergétiques aux graines de chanvre

Ingrédients :

• 1 tasse de graines de chanvre toastées
• 1 tasse de graines de chanvre décortiquées
• 1 tasse de poudre de chocolat cru
• ¼ de tasse de fruits secs
• ½ tasse de miel
• 1 pincée de sel

Préparation :

• Mélangez les graines de chanvre, le chocolat et les fruits secs.
• Faites chauffer le miel et versez-le sur le mélange.
• Ajoutez le sel et mélangez bien.
• Étalez dans un moule et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
• Découpez en barres.

Le chanvre, un super-aliment pour votre cuisine

Les graines de chanvre sont une véritable révolution culinaire. Elles offrent :

• Des protéines complètes
• Des acides gras essentiels
• Des fibres précieuses

Utilisez-les dans des smoothies, salades, barres énergétiques ou plats cuisinés pour enrichir vos repas.

Le chanvre nourrit votre santé.

Merci pour votre lecture !

Vincent Lartizien